巴林左旗德格吉日胡是林东镇先锋村的一户普通蒙古族牧户,家有1200多亩天然草场，每年五月到十月的暖季，全家四口人都会住在草场边的移动蒙古包里，他们家的主要牲畜是300多只羊和10多头牛，每天早上六点，德格吉日胡会先给牲畜添上新鲜的草料，再挤好当天的第一桶奶，妻子则会把鲜奶做成奶皮子、奶豆腐，送到村里的合作社换钱，牧户家的日子看似简单，实则藏着不少门道，比如他们会根据草场的长势调整放牧路线，每年轮换的轮牧方式能让草场保持肥力，这也是当地牧民传承了几百年的经验。
巴林左旗德格吉日胡家做奶豆腐的手艺,是从奶奶那辈传下来的，现在成了家里的主要收入来源之一，做奶豆腐的第一步是把鲜奶放在大铝锅里，用慢火熬煮两个小时，期间要不断搅拌防止糊底，等奶汁变得浓稠后，再用纱布过滤掉多余的水分，倒入木模里压实，放上一天就能成型，他们家的奶豆腐没有添加任何防腐剂，口感细腻，去年通过村里的电商服务站，把奶豆腐卖到了呼和浩特、北京甚至上海，一共赚了两万多块钱，要是你去巴林左旗旅游，不妨找当地的牧民家体验一下做奶食，跟着德格吉日胡这样的老牧民学，既能尝到地道的草原味道，还能了解传统手艺的细节。
这两年,巴林左旗推进草原生态保护和牧民增收项目，德格吉日胡家也搭上了顺风车，村里给他们家补贴了一台小型饲草收割机，以前人工割草要花半个月，现在用机器三天就能完成，还能省下不少力气，去年，德格吉日胡参加了旗里组织的电商培训，学会了用短视频拍自家的奶食和牧场，现在他每天都会拍一段15秒的短视频，发到抖音和快手上，不少网友看了视频后，都会通过电商服务站下单买奶食，村里的旅游专线通到了他们家的草场附近，每年夏天都有不少游客来这里骑马、看星空，德格吉日胡家还腾出两间蒙古包，给游客提供住宿和餐饮，收入比以前翻了一番。
要是你想来巴林左旗体验草原生活,不妨提前联系德格吉日胡这样的当地牧户，他们大多都很热情，愿意接待游客，去之前要准备好防晒用品和防蚊虫的药，草原上的紫外线很强，早晚温差也大，要带一件厚外套，体验的时候要遵守牧民的规矩，比如不要随便进入别人家的草场，不要惊吓牲畜，做奶食或者骑马的时候，要听从主人的指导，不要自己随便操作，现在巴林左旗的不少牧户都加入了旅游合作社，价格透明，还能保证体验质量，你可以通过当地的文旅公众号或者村里的服务站联系，这样既能玩得开心，还能给当地牧民带来实实在在的收入。
巴林左旗德格吉日胡的日子,是很多当地普通牧民的缩影，他们一边传承着草原的传统手艺和生活方式，一边借着政策和互联网的东风，让生活变得越来越好，如果你想感受真实的草原生活，不妨多了解一下这样的牧户，他们的故事里，藏着最鲜活的草原烟火气。