农历三月二十五是近期公认的开业吉日,不少准备开店的人都会把这一天定为开业日,选品就得贴合当天的喜庆氛围和顾客的消费习惯,我朋友开的社区生鲜店,去年就选了三月二十五开业,提前一周就把应季的香椿、春笋摆到了门口最显眼的位置,还搭配了小包装的清明粿,这些都是当地顾客熟悉且喜欢的应季好物,选品的时候不用追着热门走,多挑一些能唤起老顾客熟悉感的东西,像社区店就选应季生鲜、家常调料,奶茶店就加几款限定的春季果茶,这样能让来捧场的人觉得贴心,也能快速形成口碑。
选品还要留足灵活调整的空间,比如提前进的货里,要是某款应季小吃卖得特别快,当天上午就能让店员补进小批量的货,不用等提前预定的量,这样既能避免积压,又能抓住当天的消费热度。
农历三月二十五的天气大多不冷不热,适合做户外的布置,不用费太多成本就能显得喜庆热闹,我亲戚开的夫妻杂货店,去年三月二十五开业,就在店门口拉了两条红丝带,上面印着“三月二十五开业大吉”的字样,还摆了两盆盛开的杜鹃,都是几块钱一盆的普通花,却比那些高大的花篮更接地气,要是开的是小吃店,还能在门口摆个小桌子,放几盘试吃的样品,比如刚炸的春卷、现泡的花茶,路过的人闻到香味就会停下来看。
现场还要留够接待的空间,尤其是社区店或者小门店,别把门口堆得太满,不然来捧场的邻居没法站着聊天,也会影响过路的人,要是有熟客提前约好来帮忙,就安排一两个人在门口引导,别让客人一进来就找不到方向。
农历三月二十五开业,不用搞太复杂的活动,简单的小福利就能吸引不少人,楼下的水果店去年三月二十五开业,就做了“开业当天买满二十送一把小镰刀”的活动,镰刀是当地农民种菜园常用的东西,比送塑料袋实用多了,当天上午就有不少附近的农户特意过来买,还帮着宣传了几句,要是开的是餐饮店,就可以做“开业前三天,每桌送一份凉拌木耳”的活动,成本不高,却能让客人觉得划算,还会主动拍照片发朋友圈。
还可以提前在社区群里说一句,三月二十五开业当天,前五十名到店的顾客能领一小份应季的草莓,不用特意说太多,就说个大概的时间,当天来的人自然会想着早点过来,不用怕没人捧场。
农历三月二十五开业当天,别光顾着热闹,晚上打烊前要做几件小事,先盘点一下当天的货,看看哪些卖得好,哪些剩下了,比如要是剩下的应季蔬菜多,就可以第二天早上做个优惠价的套餐,搭配着别的菜一起卖,再核对一下当天的收入,别因为当天忙就记错账,尤其是收现金的部分,要和线上的收款记录对一下,避免出问题。
还要和当天来帮忙的人说声谢谢,比如一起布置的朋友、来捧场的邻居,要是有帮忙宣传的熟客,还可以留个联系方式,以后有活动再通知,当天的收尾不用太复杂,只要把该理的理顺,就能为接下来的经营开个好头。
农历三月二十五作为开业吉日,不用刻意追求排场,把选品、布置、引流这些小事做扎实,就能让开业的日子过得顺顺当当,也能为之后的经营攒下第一批稳定的顾客,要是当天有没考虑到的小细节,之后慢慢调整就行,不用因为一点小问题影响心情,毕竟开业的好兆头,从来都藏在这些实实在在的小事里。