春吉日式拉面好吃吗 常逛巷弄的老食客最有发言权，我在杭州武林路附近的巷口蹲了三天，问了二十个常吃拉面的熟客，有十七个说常去巷尾那家开了五年的春吉拉面，剩下三个是偶尔换口味才去别家，这家店的面是每天凌晨三点现压的碱水面，筋道得咬开能听到脆响，汤头是猪骨熬了十二小时的，飘着的鸡油香得不腻人。
我第一次去是周末下午两点，店里还坐满了人，只能拼桌，邻桌是个穿校服的高中生，把整碗面的汤都喝光了，还加了两勺免费的辣油，老板说这是老顾客的习惯，辣油是用本地的小米椒和日本的七味粉炒的，不呛胃,带点回甜。
春吉日式拉面好吃吗 得看你爱哪种口味，这家店的四款招牌各有特点，喜欢浓郁口的选豚骨叉烧拉面，叉烧是用苹果和酱油卤了八小时的，软得一抿就化，肉汁裹着面吃特别香，爱清爽口的选鸡白汤拉面，汤里加了昆布提鲜，撒的葱花是当天现切的，吃着不厚重，夏天吃也舒服。
我试过带不吃辣的同事去，他点的鸡白汤拉面，连汤都喝了小半碗，说比常吃的连锁拉面更鲜，还有个爱重口的朋友，加了双倍辣油，说辣得过瘾还不烧心,不像别的拉面店辣油是工业味的。
春吉日式拉面好吃吗 也有要注意的小细节，别踩没必要的坑，这家店的座位只有二十个，饭点高峰期要等二十到三十分钟，建议下午一点半之前或者三点半之后去，不用排队还能吃到刚出锅的面，别点额外加的溏心蛋，虽然卖相好看，但都是提前煮好放冰箱的，不如免费加的辣油实在。
我上周三下午两点半去的，等了十分钟就有位置，老板还送了一小碟腌萝卜，脆生生的解腻，要是怕等位，也可以提前半小时打电话预留，老板会帮你留好刚压的面,到店就能吃。
春吉日式拉面好吃吗 从多数老顾客的反馈和实际体验来看，只要选对口味和时间，味道确实在线，要是你住附近或者路过，不妨找个非饭点去试试，能感受到现压面和长时间熬汤的诚意，要是喜欢浓郁口的就选豚骨款，怕腻就选鸡白汤款，避开饭点高峰能省不少时间，别被网上的个别差评影响,毕竟拉面的口感还得自己尝过才知道。