老巷口的张记烧饼铺开了快二十年，张师傅一直把“烧饼吉时吉日喜如风”挂在嘴边，不是图吉利，是真的摸出了卖烧饼的门道，他每天凌晨三点准时开炉，头一锅烧饼的火候要卡准天刚蒙蒙亮的那阵，这时候巷口的早市刚热闹起来，买烧饼的人刚挤到摊位前，刚出炉的芝麻烧饼就冒着热气，咬一口外酥里软，芝麻香裹着面香，连路过的学生都忍不住多买两个，去年入夏的时候，张师傅特意查了老黄历，选了农历五月初六的吉日，当天还真赶巧遇上小区办便民市集，他把烧饼摊挪到市集入口，当天的销量比平时多了三倍，不少人是冲“吉时吉日”的好彩头来的,买完还会捎带几个给家里老人。
其实不用太纠结复杂的吉日，普通人卖烧饼选吉时，抓准两个点就行，一个是每天的人流高峰，比如小区早高峰七点到九点，上班族赶时间爱买带馅的，就多备点豆沙、鲜肉馅；学校放学的四点半到六点，孩子爱啃原味的，就多烤些撒满芝麻的脆烧饼，另一个是节气和节日，比如立冬那天，不少人会买烧饼配热粥，张师傅会提前在烧饼里加少量姜蓉，暖乎乎的，当天的订单比平时翻了一倍，还有个小细节，吉时里的烧饼要现做现卖，别提前烤好堆着，刚出炉的烧饼香气飘得远,能拉来不少过路客。
“烧饼吉时吉日喜如风”不是虚话，得落到实处才管用，去年张师傅的儿子结婚，他特意选了个吉日，还在烧饼上印了小喜字，免费给来喝喜酒的邻居和亲友送，不少人把喜字烧饼拍了照发朋友圈，当天就有好几个陌生顾客来买，说冲着喜字烧饼来的，平时遇到街坊邻居家办喜事，张师傅也会主动送几个印了喜字的烧饼，慢慢的，巷口的人都认张记的烧饼，说他家的烧饼带着喜气，要是自己在家做烧饼，也可以选个周末的吉日，烤几个烧饼给家人当早餐，配上热豆浆,简单的日子也能有喜风扑面的感觉。
不用刻意追求所谓的“吉日吉时”，适合自己的就是最好的，张师傅说，他从来不会为了赶吉时就随便烤烧饼，烧饼的面要醒够时间，馅要调得够味，这才是根本，平时不管什么时候卖烧饼，只要保证烧饼的质量，再选对人流多的时段，就不愁没生意，要是想图个吉利，也可以在烧饼上撒点黑芝麻或者白芝麻，或者在吉日里给老顾客送个小赠品，比如一小袋咸菜，这样既讨了喜，又能留住回头客，烧饼吉时吉日喜如风”，说到底是让人把日子过成开心的样子，不管是卖烧饼还是自己吃，只要用心,每天都是好日子。